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Schweinebraten mit Pilzen

Preparation

Das Produkt aus der Schachtel nehmen, die Verpackung öffnen und den Braten auf ein Schneidbrett legen. Anmerkung: In der Verpackung verbleibt der Bratensaft, der während des Garens unter Vakuum bei niedriger Temperatur ausgetreten ist. Dieser kann in einer Kasserolle erwärmt und als Soße zum Würzen des Bratens verwendet werden. Das Bratennetz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Auflaufform legen, etwas Olivenöl hinzugeben und in den vorgeheizten Backofen geben.
Das Produkt auf die ideale Serviertemperatur (80°C) erhitzen. In einem zusätzlichen Topf die gewünschte Menge Pilzsoße geben und erhitzen. Den Braten anrichten, mit der Soße abrunden und servieren.

Chef’s suggestions

Als Einzelportion werden 150 g (100 g Braten + 50 g Pilzbasis) empfohlen. Es wird empfohlen, den Braten mit Pilzen mit frischer, fein gehackter Petersilie zu servieren.
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