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Sugo alla bolognese

Description

Il sugo alla bolognese è un tipico ragù di carne tritata mista della cucina bolognese. Il sugo è tradizionalmente servito con le tagliatelle all’uovo (tagliatelle alla bolognese), ma è usato anche per condire altri tipi di pasta come le lasagne al forno, arricchito con la besciamella ed il tipico piatto povero del passato, la polenta.

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