Arrosto di maiale ai funghi

Estrarre il prodotto dalla scatola di cartone, aprire la confezione e porre l’arrosto su un tagliere. N.B. Nella confezione resterà il brodo rilasciato dall’arrosto durante la cottura sottovuoto a bassa temperatura e potrà essere riscaldato dentro ad una casseruola e utilizzato come salsa per condire l’arrosto. Togliere la rete dall’arrosto e affettare; disporre le fettine in una teglia, versare dell’olio d’oliva e mettere in forno già preriscaldato. Portare il prodotto a una temperatura di servizio ottimale (80°). In un tegame a parte, cuocere la quantità desiderata di salsa ai funghi. Impiattare l’arrosto, guarnire con la salsa e servire.