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Braised pork guanciale

Modalità di preparazione

Take the product out of the box, open the bag and place the guanciale on a cutting board.
Slice it and place the slices in a pan and add the juices released in the bag during the cooking process. Reach the ideal serving temperature (80°). Plate, garnish with the sauce and serve.

I consigli dello Chef

The suggested single serving is 170 g. Serve
the guanciale with soft spoonable polenta and
finely-chopped fresh parsley
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  • A0260

    COD.

    BRAISED PORK GUANCIALE

    Ingredients

    Pork meat (80%), vegetables in variable proportions (carrots, celery, onion), corn oil, double tomato paste, extra virgin olive oil, rice flour, salt, granulated vegetable broth (vegetable proteins extract, dehydrated vegetables in variable proportions (onion, carrots, parsley, tomato), corn oil, corn starch, potato starch, yeast extract, sucrose, acidifier: ascorbic acid and coloring agent: (riboflavin), laurel, rosemary, garlic (contains sulphites).

    Allergens

    Cereals containing gluten (wheat, spelt, barley, oats), crustaceans, eggs, fish, milk, soy, cashew nuts, molluscs, mustard, peanuts, and sesame.

    Packaging characteristics

    PRIMARY PACKAGING DESCRIPTION

    Net weight

    Dimensions

    Tolerance

    Film

    5000 g

    500 x 300 x 110 mm

    +10%

    PAO-PP

    PALLETIZATION

    Number of layers

    Cartons per layer

    Total weight

    Gross weight

    6

    7

    210 kg

    235 kg

Serenissima Ristorazione s.p.a.
Sede Legale
Viale della Scienza, 26 – 36100 (VI)

 

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