chef

La nostra produzione

Passione per la

buona cucina

I nostri piatti nascono dalla tradizione e dalla passione per la buona cucina italiana che ha le sue radici nei piccoli laboratori dei sapori.


Utilizziamo solo prodotti freschissimi senza l’aggiunta in fase di lavorazione di additivi, glutammati, conservanti o coloranti. La produzione e la lavorazione sono esclusivamente italiane.

Produciamo per il vostro brand

Serenissima Ristorazione si rivolge al mercato italiano ed estero come produttore di semilavorati e piatti pronti.


Con i suoi 300 operatori, 10.000 mq di superficie produttiva e 35.000 pasti giornalieri, si propone come un’azienda innovativa e all’avanguardia in particolare nei sistemi di produzione e commercializzazione offrendo un’alta qualità gastronomica, ed è in grado di produrre per conto terzi in private label.

 
 
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Personalizza le tue ricette con i nostri prodotti per proporre piatti da vero Chef! 

Realizza il piatto desiderato in modo facile e veloce snellendo le procedure e le tempistiche di preparazione.
Puoi condire pasta, arrosti, contorni con i nostri sughi e salse e creare gustosissime ricette. I nostri consulenti saranno a disposizione per darvi tutti i consigli di cui avete bisogno.

PRIMI PIATTI

SUGHI

SECONDI PIATTI

SALSE

CONTORNI

 

I vantaggi

 
 
  • Si conservano in
    frigorifero
    I nostri piatti si conservano semplicemente in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0° e +4°C. 
  • Facile e veloce
    Pochi minuti i piatti potranno essere serviti restituendo tutto il sapore della
    pietanza appena cucinata.
  • Stagionalità
    del menù
    I nostri progetti seguono il ritmo delle stagioni per soddisfare il gusto dei clienti più esigenti.
  • Food cost certo
    Prezzi chiari e trasparenti
  • Menù diversificato
    Per una dieta quotidiana sana e bilanciata.
  • Genuinità
    I nostri prodotti sono privi di additivi.
  • Freschezza
    Shelf life fino a 30 giorni.

Il segreto del fresco:

la tecnica del Cook & Chill

 
 
 
 
L’innovazione della nostra produzione è l’utilizzo della tecnica “Cook & Chill” che ci permette di minimizzare il rischio di proliferazione batterica in fase produttiva. I cibi vengono cotti a bassa temperatura per mantenere inalterate le proprietà nutritive degli alimenti.
Successivamente le pietanze vengono abbattute in modo da raggiungere una temperatura compresa tra 0 e +4°C. La distribuzione viene effettuata attraverso mezzi refrigerati a temperatura controllata per garantire inalterata la catena del freddo.
L’impiego di questa tecnologia all’avanguardia garantisce la produzione di cibi freschi che si conservano in frigorifero con una shelf life fino a 30 giorni e si rigenerano con semplice cottura in forno o in padella.
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  • COTTURA
  • RAFFREDDAMENTO
  • RIGENERAZIONE
  • SERVIZIO

Ricerca e sviluppo

Le moderne tecnologie di produzione, i continui piani d’investimento in ricerca e sviluppo, evolvono la nostra produzione consentendo di assorbire facilmente differenti volumi produttivi e di adattare i propri prodotti ai gusti e alle tendenze emergenti nei mercati in cui opera.

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Produzione

I nostri piatti pronti sono frutto del costante impegno nella ricerca e dell’impiego di innovative tecnologie di produzione. Solo dopo accurati studi e test, che garantiscono la sicurezza e la qualità, i prodotti vengono proposti al mercato di riferimento.

Ingredienti

L’azienda seleziona i migliori ingredienti per offrire una gamma di prodotti sempre più completa e diversificata. Tutti i prodotti sono Made in Italy a elevato standard qualitativo.

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Confezionamento

 

La nostra azienda è dotata di uno dei più moderni metodi di confezionamento con cui garantiamo la sicurezza igienico sanitaria.

Serenissima Ristorazione s.p.a.
Sede Legale
Viale della Scienza, 26 – 36100 (VI)

 

Tel. +39 0444 348400
Fax. +39 0444 348482
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