La nostra produzione
Passione per la
buona cucina
I nostri piatti nascono dalla tradizione e dalla passione per la buona cucina italiana che ha le sue radici nei piccoli laboratori dei sapori.
Utilizziamo solo prodotti freschissimi senza l’aggiunta in fase di lavorazione di additivi, glutammati, conservanti o coloranti. La produzione e la lavorazione sono esclusivamente italiane.
Produciamo per il vostro brand
Serenissima Ristorazione si rivolge al mercato italiano ed estero come produttore di semilavorati e piatti pronti.
Con i suoi 300 operatori, 10.000 mq di superficie produttiva e 35.000 pasti giornalieri, si propone come un’azienda innovativa e all’avanguardia in particolare nei sistemi di produzione e commercializzazione offrendo un’alta qualità gastronomica, ed è in grado di produrre per conto terzi in private label.
Personalizza le tue ricette con i nostri prodotti per proporre piatti da vero Chef!
Realizza il piatto desiderato in modo facile e veloce snellendo le procedure e le tempistiche di preparazione.
Puoi condire pasta, arrosti, contorni con i nostri sughi e salse e creare gustosissime ricette. I nostri consulenti saranno a disposizione per darvi tutti i consigli di cui avete bisogno.
PRIMI PIATTI
SUGHI
SECONDI PIATTI
SALSE
CONTORNI
I vantaggi
Il segreto del fresco:
la tecnica del Cook & Chill
L’innovazione della nostra produzione è l’utilizzo della tecnica “Cook & Chill” che ci permette di minimizzare il rischio di proliferazione batterica in fase produttiva. I cibi vengono cotti a bassa temperatura per mantenere inalterate le proprietà nutritive degli alimenti.
Successivamente le pietanze vengono abbattute in modo da raggiungere una temperatura compresa tra 0 e +4°C. La distribuzione viene effettuata attraverso mezzi refrigerati a temperatura controllata per garantire inalterata la catena del freddo.
L’impiego di questa tecnologia all’avanguardia garantisce la produzione di cibi freschi che si conservano in frigorifero con una shelf life fino a 30 giorni e si rigenerano con semplice cottura in forno o in padella.
Ricerca e sviluppo
Le moderne tecnologie di produzione, i continui piani d’investimento in ricerca e sviluppo, evolvono la nostra produzione consentendo di assorbire facilmente differenti volumi produttivi e di adattare i propri prodotti ai gusti e alle tendenze emergenti nei mercati in cui opera.
Produzione
I nostri piatti pronti sono frutto del costante impegno nella ricerca e dell’impiego di innovative tecnologie di produzione. Solo dopo accurati studi e test, che garantiscono la sicurezza e la qualità, i prodotti vengono proposti al mercato di riferimento.
Ingredienti
L’azienda seleziona i migliori ingredienti per offrire una gamma di prodotti sempre più completa e diversificata. Tutti i prodotti sono Made in Italy a elevato standard qualitativo.
Confezionamento
La nostra azienda è dotata di uno dei più moderni metodi di confezionamento con cui garantiamo la sicurezza igienico sanitaria.